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La colectividad de Madrid potenciara en Madrid Fusion las productos locales en la superior cocina

La colectividad de Madrid potenciara en Madrid Fusion las productos locales en la superior cocina

La feria gastronomica mas relevante sobre Espana tendra punto del 31 sobre mayo al 2 de junio en el recinto ferial de Ifema sobre la capital

La consejera de Medio Ambiente sobre la colectividad sobre Madrid, Paloma Martin. EFE

Publicado 24/05/2021 14 09 Actualizado 24/05/2021 14 09

La consejera sobre Medio Ambiente, distribucion del Territorio y Sostenibilidad en funciones de la Comunidad sobre Madrid, Paloma Martin, explico este lunes que la region, igual que patrocinadora institucional, ha organizado cerca sobre una treintena de actividades desplazandolo hacia el pelo talleres en la nueva edicion de Madrid Fusion para fortalecer las productos madrilenos en el interior de la elevada cocina espanola.

Paloma Martin hizo estas declaraciones durante la presentacion formal sobre Madrid Fusion 2021, que se celebrara del 31 de abril al 2 de junio en el recinto ferial sobre Ifema. Dijo que “un ano mas, la zona https://datingmentor.org/es/citas-de-la-eleccion-de-la-mujer se posiciona igual que un referente gastronomico, en donde las articulos asi­ como la alta cocina madrilena estaran excesivamente presentes en este Congreso Global de Gastronomia”.

Considero que “Madrid Fusion es el preferiblemente armario para dar a conocer las vi­veres y no ha transpirado arti­culos madrilenos sobre clase con proyeccion nacional e internacional, las cuales, por derecho personal, se han ganado un lugar en la elevada cocina”.

Escaso el titulo ‘Gastronomia circular’, Madrid Fusion 2021 dedicara un protagonismo particular al cambio de paradigma mundial hacia cocinas comprometidas con el planeta, que defienden la cadena alimentaria en su totalidad, desde la produccion a la mesa, el aprovechamiento extremo sobre los articulos desplazandolo hacia el pelo la filosofia sobre ‘lo recien’ (recien cosechado asi­ como recien cocinado).

“Nuestras materias primas son el destello de un pais extraordinariamente diverso y no ha transpirado pieza primordial sobre la dieta mediterranea, cuya repercusion asi­ como calidad refrendo la Unesco al reconocerla como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad”, Conforme la consejera, quien anadio que “la gastronomia resulta una actividad economica vital en el pais asi­ como en nuestra region”.

“En Madrid tenemos mas de 34.000 establecimientos hosteleros desplazandolo hacia el pelo 64.000 comercios que proporcionan cargo a cerca sobre vi­a millon sobre gente y representan cercano del 11% de nuestra ejercicio economica”, destaco la consejera.

Designacion de un embajador

La Comunidad sobre Madrid estara actual en un estand en donde se expondran las arti­culos de la zona para promocionarlos tanto en el sector nacional como internacional, y para abrir nuevos canales que permitan impulsar su exportacion.

De ello, a lo largo de los 3 dias que dura este congreso, en este espacio se realizaran una treintena sobre tareas asi­ como talleres, entre las que destacan ponencias, ‘showc king’, maridajes con arti­culos de la region y no ha transpirado catas de las Vinos sobre Madrid con Denominacion de ascendencia.

Adentro de la programacion de Madrid Fusion, la colectividad sobre Madrid designara un nuevo embajador sobre la marca comercial ‘M arti­culo Certificado’ de abanderar este sello sobre calidad regional, como consecuencia de la promocion sobre las vi­veres sobre Madrid en la restauracion y la restauracion. Mario Sandoval (2016), Javier Estevez (2017), Ivan Munoz (2018) asi­ como Miriam Hernandez (2019) han sido las representantes en las ultimas ediciones.

Igual que innovacion, este anualidad tendra punto el I Concurso de Alimentos de Madrid, que seleccionara la preferiblemente receta a grado nacional elaborada con verduras sobre periodo sobre la huerta madrilena, aceite asi­ como queso, y no ha transpirado maridada con un caldo de Madrid con D.O. Tendran que ser arti­culos certificados con la M de Madrid, que se encuentran an orden sobre la superior cocina desplazandolo hacia el pelo, Asimismo, favorecen a posicionar a la zona a nivel nacional e internacional.

“La Comunidad de Madrid es, desde hace unos anos de vida, un alusivo sobre propuestas culinarias. Contamos con 25 restaurantes con Estrella Michelin y no ha transpirado nuestra asistencia en Madrid Fusion ocurre igualmente por impulsar la promocion sobre los vi­veres de la zona y su incorporacion a los menus de los desmesurados chefs, en prueba de su magnifico clase, su capacidad sobre crecimiento asi­ como su proyeccion internacional”, apunto Paloma Martin.

Asimismo participaran en el acontecimiento los investigadores de el Instituto Madrileno de Investigacion y no ha transpirado crecimiento Rural, Agrario y Alimentario (Imidra) que, unido al chef Rodrigo de la avenida, dentro de otros, aplicaran a los vegetales las estrategias que usualmente se han usado con la pulpa y que vislumbran un universo con nuevas oportunidades desplazandolo hacia el pelo matices.

Segun Martin, “el sector gastronomico madrileno merece el soporte y el agradecimiento sobre la colectividad sobre Madrid a zonas iguales, porque la cocina reune ingredientes esenciales que contribuyen al progreso modico, social y no ha transpirado medioambiental de la zona crea empleo y dinamiza la hacienda madrilena; seri­a marca comercial Espana; e innova falto reposo asi­ como derrocha creatividad en cada proposicion, conoce conseguir el talento”.

Restauracion unida al turismo

Asimismo, destaco que la colectividad sobre Madrid seri­a “un relativo en distraccion turistica asi­ como gastronomica, que cuenta la maxima clase en sus arti­culos locales igual que la Denominacion sobre ascendencia (D.O.) Vinos sobre Madrid, la Indicacion Geografica Protegida (IGP) pulpa sobre la Sierra de Guadarrama, la Marca de confianza unto sobre Madrid, la Denominacion sobre Calidad Aceitunas sobre Campo Real, la Denominacion de familia ojen sobre Chinchon, la calificativo de Agricultura Ecologica, asi igual que la Marca sobre Garantia Huerta de Villa de el Prado. “Siete figuras de clase que confieren proteccii?n al consumidor asi­ como ratifican la grandeza de dichos articulos madrilenos”, subrayo.

Asimismo, anadio, la marca garantia ‘M arti­culo Certificado’, dirigida a impulsar el posicionamiento y no ha transpirado la difusion sobre los alimentos de Madrid, aglutina ya a mas sobre 500 entidades y no ha transpirado abarca mas de 4.000 referencias de alimentos producidos o elaborados en la region, articulos de cercania que contabilizan con la clase probada.

Un peculiar que senala la profesionalidad de el sector agroalimentario madrileno, en donde la tradicion de largos anos sobre habilidad se da la mano con la I+D+i. Con esta marca comercial, la colectividad de Madrid desea reivindicar los alimentos de contiguidad, poniendo en valor la riqueza sobre su patrimonio natural desplazandolo hacia el pelo cultural, desplazandolo hacia el pelo contribuyendo especialmente al crecimiento rural y no ha transpirado la dinamizacion economica de estas zonas rurales.

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